ป้ายร้านอาหารแบบใหม่ ป้ายร้านอาหาร

Archive for the ‘อื่นๆ’ Category

หลักในการเลือกโต๊ะเก้าอี้ร้านอาหารให้เหมาะสม

หลักในการเลือกโต๊ะเก้าอี้ร้านอาหารให้เหมาะสม

เพราะการทานอาหารนอกบ้านก็ได้บรรยากาศไปอีกแบบนอกจากจะได้ลิ้มรสอาหารที่แตกต่างจากที่เคยกินอยู่เป็นประจำแล้วยังได้เลือกสรรเมนูอาหารที่ถูกใจมารับประทานกันได้ถึงที่โดยไม่ต้องบริการตัวเอง  ประหยัดเวลาในพลังงานในร่างกายไปได้มากนอกจากนี้ก็ยังได้สัมผัสกับบรรยากาศภายในร้านอาหารที่ให้ความรู้สึกผ่อนคลายเหมาะกับการรับประทานอาหารทั้งแบบมาเป็นคู่หรือมากันเป็นกลุ่มอีกด้วย  พูดถึงเรื่องของบรรยากาศภายในร้านก็อดใจที่จะไม่มองเฟอร์นิเจอร์ของตกแต่งภายในร้านมากมายที่ตั้งเรียงรายอยู่ตามส่วนต่างๆของร้านไม่ได้เลย  ที่สังเกตเห็นง่ายที่สุดก็คงจะเป็นโต๊ะเก้าอี้ร้านอาหาร  ที่ดูแต่ละร้านจะพยายามสรรหาแบบแปลกๆใหม่ๆมาจัดให้เข้ากับบรรยากาศได้อย่างพอเหมาะ  การเปิดร้านอาหารต้องอาศัยข้อมูลหลายส่วนประกอบกันทำให้ผู้ประกอบการต้องทำความเข้าใจเกี่ยวกับข้อมูลในการประกอบธุรกิจร้านอาหารอย่างถ่องแท้  โดยเลือกจากสิ่งที่อยู่ใกล้ตัวและสังเกตเห็นง่ายที่สุดก่อนนั้นก็คือโต๊ะเก้าอี้ร้านอาหารนั่นเอง

Chair

ก่อนจะเลือกโต๊ะและเก้าอี้มาตั้งในร้านอาหารผู้ประกอบการควรจะเลือกตามแบบที่ชอบหรือเข้ากับสไตล์การแต่งร้านก่อนเพราะโต๊ะและเก้าอี้ร้านอาหารมีให้เลือกมากมายหลายประเภทจึงมีความจำเป็นต้องทำความเข้าใจก่อนการเลือกซื้อโดยแยกแต่ละประเภทของวัสดุที่นำมาประกอบกันเป็นโต๊ะและเก้าอี้ร้านอาหารดังนี้

โต๊ะเก้าอี้แบบไม้  คือโต๊ะและเก้าดี้สำหรับร้านอาหารที่สร้างมาจากไม้แท้ๆหรือไม้ผสมนำมาตัดแต่งเป็นทรวดทรวงต่างๆ  ความคงทนจะมากกว่าแบบพลาสติกแต่จะมีราคาค่อนข้างแพงสำหรับไม้ที่หายากเช่นไม้สัก  น้ำหนักก็ค่อนข้างมากการดูแลรักษาค่อนข้างง่ายถ้าโต๊ะและเก้าอี้ไม่ถูกน้ำหรืออยู่ในที่เปียกชื้น  การขนย้ายภายในร้านทำได้ง่ายเพราะไม่ต้องกลัวว่าโต๊ะหรือเก้าอี้จะเสียหายหรือบุบสลายมีความคงทนและอายุการใช้งานยาวนานใช้ได้ดีกับร้านอาหารในที่โล่งแจ้ง

โต๊ะเก้าอี้ผลิตแบบพลาสติก   มีรูปร่างแปลกประหลาด  สนนราคาสินค้าจะถูกมากกว่าโต๊ะและเก้าอี้ประเภทอื่น  น้ำหนักเบาขนย้ายได้ง่านแต่ไม่ทนทานต่อการถูกกดทับหรือใช้งานเป็นเวลานาน  ทำความความสะอาด ดูแลรักษาง่าย  อายุการใช้งานขึ้นอยู่กับขนิดของพลาสติกที่นำมาผลิตเหมาะสำหรับร้านอาหารขนาดเล็กที่มีพื้นที่ใช้สอยค่อนข้างจำกัด

โต๊ะเก้าอี้แบบโซฟาผ้าสังเคราะห์   ดูแลรักษาและทำความสะอาดค่อนข้างยากมากถ้าเป็นแบบที่เนื้อผ้าติดกับโครงสร้างของโต๊ะหรือเก้าอี้จะไม่สามารถแกะออกไปซักทำความสะอาดได้  ส่วนมากจะเป็นแบบผสมคืออาจมีบางส่วนเป็นเหล็ก หรือไม้ประกอบอยู่ด้วยเพื่อเพิ่มความแข็งแรงให้กับโครงสร้างจากนั้นจึงนำเอาฟองน้ำและผ้าสังเคราะห์มาหุ้มอีกครั้งเพื่อทำให้เป็นรูปทรงต่างๆและเข้ากับสรีระของผู้ใช้งาน  ราคาแพงกว่าแบบไม้และแบบพลาสติกเหมาะกับร้านอาหารที่จัดพื้นที่เป็นสัดส่วนให้กับลูกค้า

โต๊ะเก้าอี้โซฟาหนัง  ราคาสินค้าค่อนข้างแพงตามคุณภาพของหนังที่นำมาประกอบ  ทำความสะอาดง่ายกว่าโซฟาแบบผ้าเพราะสามารถใช้ผ้าชุบน้ำเช็คทำความสะอาดได้เลย  มีลักษณะโครงสร้างแบบผสมไม้หรือเหล็กเพิ่มความแข็งแรง ทนทานต่อการใช้งาน  น้ำหนักค่อนข้างมากกว่าแบบพลาสติกแต่อาจมากหรือน้อยกว่าแบบไม้บางชนิด  มีขนาดให้เลือกทั้งแบบใหญ่และเล็กตามจุดประสงค์ในการใช้งานภายในร้านอาหารเหมาะกับร้านอาหารที่เปิดเครื่องปรับอากาศอยู่ตลอดเวลา

โต๊ะเก้าอี้แบบไม้สาน  ง่ายและสะดวกต่อการเคลื่อนย้ายแม้ว่ารูปลักษณ์ภายนอกจะไม่น่าดึงดูดใจเท่าประเภทอื่นแต่ก็ให้ความรู้สึกสบายและผ่อนคลายเป็นอย่างมาก  อายุการใช้งานค่อนข้างสั้นเนื่องจากผลิตมาตากการนำไม้มาสานให้เป็นแบบต่างๆความคงทนแข็งแรงจึงน้อยมาก  สนนราคาแพงกว่าแบบไม้และแบบพลาสติกแต่ถูกกว่าแบบโซฟาทั้งสองชนิด   ใช้ได้กับร้านอาหารที่มีพื้นที่โล่งแจ้งหรือจัดพื้นที่บริการลูกค้าภายร้านเท่านั้น

โต๊ะเก้าอี้แก้ว  ราคาสูง ดูแลรักษายาก แต่มีรูปทรงสวยงามเป็นเอกลักษณ์น่ามอง  ตั้งไว้ตรงไหนของร้านก็จะดูสวยงามน่านั่งขึ้นมาทันที  แม้ว่าการเคลื่อนย้ายจะค่อนข้างลำบากแต่ถ้าเปรียบเทียบกับความสวยงามที่ได้จึงไม่น่าแปลกใจที่มีร้านอาหารหลายๆร้านเลือกโต๊ะเก้าอี้ร้านอาหารที่ทำมาจากแก้วกัน  ความคงทนขึ้นอยู่กับการใช้งานและน้ำหนักที่กดทับ  ใช้งานได้ทั้งร้านอาหารที่มีบริเวณพื้นที่ข้างนอกและภายในร้าน

โต๊ะเก้าอี้เหล็ก   ถ้าไม่ติดปัญหาเรื่องน้ำหนักในการเคลื่อนย้ายโต๊ะและเก้าอี้ร้านอาหารที่ทำมาจากเหล็กก็เป็นทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ  ด้วยรูปลักษณ์ที่ทนทานต่อการใช้งาน อ่อนช้อยแต่ก็ดูแข็งแรง อายุการใช้งานยาวนานหลายสิบปีเป็นทางเลือกที่ไม่ต้องกังวลกับปัญหาของการซ่อมแซมเหมือนกับประเภทอื่นๆ  ใช้ได้กับร้านอาหารที่เปิดโล่งแจ้งและตั้งอยู่แค่ภายในร้านก็ได้ มีสีสันให้เลือกมากมายตามสั่ง

Restaurant-Chair

 

ตกแต่งร้านอาหาร

สร้างสีสันให้กับการทานอาหารด้วยการตกแต่งร้านอาหารใหม่

การตกแต่งร้านอาหาร

นอกจากความอร่อยของอาหารที่ทานเข้าไปแล้วการตกแต่งร้านอาหารให้มีสีสันที่น่าสนใจก็เป็นอีกตัวช่วยหนึ่งในการเรียกและโปรโมทร้านอาหารให้ลูกค้าสนใจที่จะมาใช้บริการนั่งทานอาหารที่ร้านได้ไม่ยาก  ปัจจุบันมีผู้คนมากมายที่ต้องใช้เวลาไปเกือบทั้งวันในการไปทำงาน ไปเรียนและไปทำธุรกิจข้างนอกทำให้เวลาส่วนตัวลดน้อยลงไปบางครั้งอาจจะกระทบไปถึงเวลาของการพักผ่อนด้วย  เพื่อลดปัญหาและประหยัดเวลาในการใช้ชีวิตให้มีมากขึ้นผู้คนมากมายจึงเลือกทานอาหารที่ร้านแทนที่จะทำกินเองที่บ้านด้วยหลายๆเหตุผลเช่น รู้สึกเหนื่อยจากการทำงานต้องการการพักผ่อน  อยากทานอาหารที่แปลกใหม่จากที่เคยทำดูบ้าง  เปลี่ยนบรรยากาศการทานอาหารกันแบบครอบครัวแบบต่างสถานที่  ด้วยเหตุผลเหล่านี้ทำให้ปัจจุบันมีร้านอาหารเปิดใหม่มากมายเพื่อรองรับจำนวนลูกค้าที่เพิ่มมากขึ้นในแต่ละวันและเพื่อสร้างสีสันให้กับร้านอาหารให้สะดุดตา ดูโดดเด่นจากร้านอาหารทั่วไปกระตุ้นให้ลูกค้าเข้ามาใช้บริการที่ร้านอาหารของตนเอง  เราจึงต้องทำการปรับเปลี่ยนใหม่ด้วยการแต่งร้านอาหารให้เข้ากับสถานการณ์ปัจจุบัน

สร้างสีสันจากความชอบของลูกค้าที่มาใช้บริการ  อาจจะด้วยวิธีการสอบถาม  การพูดคุยหรือการสังเกตเพื่อนำมาปรับใช้เป็นไอเดียในการแต่งร้านอาหารให้เหมาะกับความชอบของลูกค้าส่วนใหญที่มาใช้บริการ  เพราะร้านอาหารทุกร้านต่างก็มีจุดเด่นเป็นของตัวเองและจุดเด่นที่ได้มาจากการศึกษาจากความชอบของลูกค้านี่เองที่จะช่วยให้ลูกค้าเดินเข้าร้านได้ดีที่สุด  การสร้างสีสันที่ได้มาจากการนำข้อมูลที่ได้จากลูกค้ามาปรับใช้คือการตกแต่งร้านให้เข้ากับความชอบของลูกค้าส่วนใหญ่  เช่นลูกค้าส่วนใหญชื่นชอบบรรยากาศและสีสันของธรรมชาติที่ดูสงบก็ควรจะเลือกแต่งร้านให้อยู่ในโทนสีธรรมชาติเช่นสีเขียว  สีครีมหรือสีน้ำตาล  ทั้งร้านหรือาจจะนำอุปกรณ์ตกแต่งเข้ามาช่วยด้วยอย่างเช่นต้นไม้ เสียงเพลงหรือแจกันดอกไม้

สร้างสีสันจากความคิดเห็นส่วนตัว  วิธีนี้อาจจะต้องทำใจให้เป็นกลางหน่อยเพราะการตกแต่งร้านอาหารตามแบบฉบับของตนเองต้องมั่นใจด้วยว่าลูกค้าจะชื่นชอบตามไปด้วย  โดยอาจจะนำความคิดของตัวเองมาต่อยอดผสมผสานกับความชอบของลูกค้าส่วนใหญ่ด้วยก็ได้เพื่อให้เกิดความลงตัวทั้งเจ้าของกิจการและลูกค้าเอง  มีร้านอาหารจำนวนมากที่สร้างสีสันในการแต่งร้านจากความคิดของตนเองและเลือกนำสิ่งใหม่เข้ามาเป็นตัวเชื่อมสีสันเหล่านั้นให้กับลูกค้าที่มาใช้บริการเช่น แต่งร้านสไตล์ญี่ปุ่นก็นำเพลงญี่ปุ่นมาเปิดเบาๆให้พอได้ยินในระหว่างการทานอาหาร  หรืออาจจะใช้ของตกแต่งเช่นตุ๊กตา ของใช้แปลกๆมาตกแต่งตามโต๊ะ ฝาผนังหรือตามเพดานเกิดเป็นสีสันตามแบบฉบับเฉพาะตัวแบบใหม่

สร้างสีสันจากความคิดเห็นคนทั่วไป  สีสันที่ว่านี้อาจจะนำมาตกแต่งร้านในแบบของค่านิยมของคนทั่วไปเช่น ปัจจุบันการทานอาหารเช้าแบบฝรั่งกำลังเป็นที่นิยมในหมู่บุคคลในวัยทำงาน  เราก็อาจจะปรับเปลี่ยนการตกแต่งให้เป็นแบบสไตล์ยุโรป ไม่ว่าจะเป็นการเลือกใช้โทนสีอ่อน  ตกแต่งส่วนต่างๆภายในร้านด้วยข้าวของเครื่องใช้ที่บ่งบอกถึงความเป็นชนชาติยุโรป  เปลี่ยนโต๊ะและเก้าอี้รวมไปถึงเคาน์เตอร์ภายในร้านให้มีส่วนสูงมากกว่าด้านกว้างเน้นความโปร่งมากกว่าการขยายออกไปข้างๆเพื่อสร้างบรรยากาศและกลิ่นอายความเป็นยุโรปให้กับร้านอาหาร  นอกจากนี้ก็อาจจะเพิ่มเมนูอาหารยุโรปแท้ๆเข้าไปในรายการอาหารเพื่อให้ดูมีสีสันมากขึ้น

สร้างสีสันเนื่องในโอกาสพิเศษ  จะเป็นการสร้างสีสันที่ได้รับความสนใจเป็นอย่างมากเพราะถ้าหากว่าพลาดโอกาสในปีนี้จะต้องรอจนถึงปีหน้ากว่าจะได้พบกับภาพบรรยากาศและสีสันเดิมๆอีกครั้ง  ยกตัวอย่างเช่นการสร้างสีสันให้กับร้านอาหารในเทศกาลคริสต์มาส ปีใหม่ที่จะใช้การประดับประดาตกแต่งร้านอาหารให้มีโทนสีแดง สีเขียวและสีทองเพื่อให้เข้ากับบรรยากาศการเฉลิมฉลองเนื่องในเทศกาลสุดพิเศษที่มาถึงนี้

การรู้จักสร้างสีสันให้กับร้านอาหารส่งผลดีต่อการประกอบการโดยตรงไม่ว่าจะในเรื่องของยอดลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการสั่งอาหารทานภายในร้าน  กำไรจากการประกอบกิจการ  ชื่อเสียงในการทำธุรกิจด้านร้านอาหาร  การกล่าวขวัญและการพูดคุยเกี่ยวกับบริการของร้านอาหารที่จะนำไปสู่การบอกต่อในหมู่บุคคลที่รู้จักส่งผลให้ผู้ที่ได้รับการบอกต่ออยากจะลองมาสัมผัสกับการใช้บริการของร้านอาหารซักครั้งเพื่อพิสูจน์ว่าสิ่งที่ได้ฟังมานั้นเป็นจริงมากน้อยแค่ไหน  ถ้าเราสามารถรักษามาตรฐานการให้บริการและการสร้างสีสันให้กับบรรยากาศภายในร้านได้อย่างดีเยี่ยมแล้วล่ะก็จำนวนของลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการก็จะไม่มีทางลดหายไปไหนอย่างเด็ดขาด

 

ธุรกิจร้านอาหาร

ธุรกิจร้านอาหาร

ฝันร่วมด้วยกับความพร้อม

คือ บรรทัดฐานเริ่มแรกของผู้ประกอบธุรกิจ

สำหรับการประกอบธุรกิจร้านอาหารจำเป็นต้องสาน “ฝัน” เพื่อก้าวสู่ขั้นตอนต่อไปนั่นก็คือ “ความพร้อม” เพราะขั้นตอนของความพร้อมคือการยอมรับความเสี่ยงทุกด้านๆ ทั้งเรื่องของ เงินทอง การสร้างพลังแห่งศรัทธาที่เกิดขึ้น เพื่อให้ลูกค้าเกิดการยอมรับในธุรกิจให้อยู่ในระยะยาว ดังนั้น พลังของความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ที่เกี่ยวกับธุรกิจอาหารจึงเป็นเรื่องที่จำเป็น

เมื่อความคิดผ่านกระบวนกรไต่ตรองมาอย่างดีแล้ว ความฝันนั้นก็จะเริ่มตกผลึกเป็นหลักการหรือแนวทางสู่การปฏิบัติ จนกลายเป็น ความพร้อม ในที่สุด

Read the rest of this entry »

โต๊ะเก้าอี้ร้านอาหาร

โต๊ะเก้าอี้ร้านอาหาร

เลือกโต๊ะเก้าอี้ร้านอาหารอย่างไร?

โต๊ะเก้าอี้ร้านอาหาร

สำหรับผู้ที่มีแนวการตกแต่งร้านอาหารเป็นแบบสไตล์อบอุ่นเหมือนกับกำลังนั่งทานอาหารอยู่ที่บ้านแล้วนั้น การที่จะเลือกโต๊ะเก้าอี้ให้เข้าชุดกันก็เป็นอะไรที่ต้องพิถีพิถันเหมือนกันนะคะ เพราะว่านอกจากจะต้องเป็นอะไรที่เข้าคอนเซปต์ของร้านแล้ว ยังต้องคำนึงถึงความสวยงามและความสะดวกสบายอีกด้วย

การเลือกซื้อโต๊ะ

Read the rest of this entry »